Calidad
de los alimentos
Podemos definir la calidad como las cualidades que tiene un producto que satisface la necesidad del consumidor, esta puede ser relativa dependiendo el tipo de persona que compre el producto. Por ejemplo, las personas tenemos distintos gustos y sabores, lo que varias personas consideran que tiene calidad otras dirán lo contrario debido a los gustos y necesidad de cada uno. En este artículo AICIN te enseñara ¿Qué es la calidad de los alimentos?
La calidad de los alimentos es el
conjunto de características que hacen aceptables los alimentos a los
consumidores. Estas características dependerán de las propiedades
organolépticas que tenga cada alimento como el color, olor, sabor y textura.
También podemos incluir como parte esencial de la calidad alimentaria la
higiene, lo nutricional y los químicos que contenga el alimento.
Es importante destacar que la calidad de los alimentos
dependerá en gran parte de la presentación que tenga este producto, muchos consumidores
o clientes rechazan los alimentos solo por la apariencia que este contenga,
clasificándolo como producto sin calidad.
La calidad alimentaria inicia desde que el producto está
en manos de los productores y ganaderos hasta que este llega a la mesa del
consumidor, pasando por compradores, distribuidores, mercados, entre otros. Todos
juegan un factor importando para cuidar la calidad de los alimentos. Por ejemplo,
desde que el alimento está en el campo los productores o ganaderos deben de
encargarse de que este crezca de la forma más saludable posible, evitando el
uso de químicos y trabajando con la mejor higiene posible para que estos
alimentos tengan la calidad necesaria, al igual que las fábricas que procesan
alimentos deben de cumplir con las normas alimentarias para cuidar la salud del
consumidor y la calidad del alimento.
Existen otros tipos de acciones que pueden afectar la calidad
alimentaria entre ellos contaminantes físicos, químicos y microbiológicos (estos
los estaremos conversando en el próximo blog).
Hasta aquí el
artículo de hoy, espero hayas aprendido.
¡Hasta la próxima!!!
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